Ricavata dalla parte magra del ventre del suino, rifilata per ottenere la classica forma squadrata rettangolare, speziata e stagionata secondo la tradizione, la pancetta tesa può essere utilizzata in molteplici modi, sia come salume che in cucina. Le varianti dolce, pepata, affumicata e piccante soddisfano ogni esigenza.
![](https://www.manzini.com/wp-content/uploads/2020/11/pancetta-tesa.jpg)
Affumicata
Al pepe
Piccante